Coordinadora:
Costabel, Luciana. Investigadora EEA Rafaela INTA – Calidad de Leche y Agroindustria.
Integrantes del grupo ad hoc (orden alfabético):
Costamagna, Dianela. Investigadora EEA Rafaela INTA – Calidad de Leche y Agroindustria.
Cuffia, Facundo (Investigador Adjunto CONICET). Instituto de Lactología Industrial (INLAIN-UNL-CONICET).
Audero, Gabriela. Investigadora EEA Rafaela INTA – Calidad de Leche y Agroindustria.
Peralta, Guillermo Hugo (Investigador Adjunto CONICET). Instituto de Lactología Industrial (INLAIN-UNL-CONICET).
Rubel, Irene Albertina (Investigadora Adjunta CONICET). Facultad de Ingeniería (FIO-UNICEN).
Valenzuela López, José A (Profesional Adjunto CONICET). Instituto de Modelado e Innovación Tecnológica (CONICET-UNNE).
Karlen, Joselina. INTI Lácteos sede Rafaela – Unidad Técnica de Asistencia Tecnológica y Desarrollo – Gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Pilatti, Leonor. Investigadora EEA Catamarca INTA – Agroindustria y calidad de alimentos – Bromatología y tecnología de la industrialización de alimentos.
Signorini, Marcelo (Investigador Principal CONICET). EEA Rafaela INTA.
Nuñéz, Martha (Profesional Técnico Principal CONICET). Centro de Referencias para Lactobacilos (CERELA-CONICET).
Vasek, Olga. Instituto de Modelado e Innovación Tecnológica (CONICET-UNNE).
